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Prodotti tipici

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Prodotti tipici

Una cucina, quella abruzzese, in costante evoluzione, che percorre con prudenza e misura la strada della modernità senza snaturare la sua vera identità, la “verità” dei suoi sapori e della sua tradizione. La parola d’ordine? Qualità! Quella delle materie prime di un territorio generoso e vario, quella degli ambienti e dell’accoglienza al cliente ed al turista. E dulcis in fundo, i prezzi che sono davvero “a misura d’uomo” sia nella ristorazione che nell’accoglienza alberghiera.

lonza ABRUZZESE

Il prodotto: la lonza, localmente chiamata ‘capelomme’, è un salume ricavato dalla lombata di maiale.

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 La micischia (Vicischia, Vicicchia, Mucischia)

Il prodotto: la micischia (Vicischia, Vicicchia, Mucischia) è carne di pecora o, occasionalmente di capra.

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Aglio rosso Sulmona

Il prodotto: ecotipo di aglio tra i più pregiati d’Italia con un' aroma particolarmente intenso.

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Agrumi della Costa dei Trabocchi

Il prodotto: l’arancio è la specie prevalente ed è rappresentato da vecchie varietà.

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Annoia

Il prodotto: l’annoia (nuje o annuje) è un insaccato dall’aspetto simile alla salsiccia.

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Arrosticini

Il prodotto: gli arrosticini (rustell', rustelle, arrustelle) sono spiedini di pecora o di castrato.

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birra artigianale in Abruzzo

Il prodotto: la birra artigianale abruzzese rappresenta un'eccellenza per qualità e tipicità degli ingredienti.

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Caciotta di vacca

Il prodotto:è un formaggio (Caciotta di vacca, “caciotte” o “casciott’)

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Caciocavallo abruzzese

Il prodotto: il caciocavallo abruzzese è un formaggio a pasta filata, compatta e morbida.

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Caciofiore aquilano

Il prodotto: formaggio ovino a pasta molle dall'aroma inebriante, con sentori di carciofo ed erba dei campi.

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Caciotta vaccina frentana

Il prodotto: la caciotta vaccina frentana (casce d’ vacc’) è un formaggio semi-cotto a pasta semidura ottenuto da latte bovino.

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Canestrato di Castel del Monte

Il prodotto: il Canestrato di Castel del Monte racconta la storia e la cultura abruzzese.

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Proposte di Viaggio, Itinerari & Idee

Che decidiate di trascorrere nella nostra regione solo un weekend o un'intera vacanza, troverete qui spunti e suggestioni sui luoghi, le attività, i borghi e i percorsi più affascinanti per scoprire l'Abruzzo più autentico!